Arroz da galera

🧂 Ingredientes

• 1 kg de carne-de-sol picada
• 1 kg de lingüiça de porco, caseira, apimentada
• 1 kg de costelinha de porco, picada
• 1 cebola, picadinha
• 1 pimentão
• 1 kg de arroz, (sem lavar)
• 12 pequis
• Sal e tempero de alho, a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo
• 3 litros de água quente
• 1 pimenta-de-cheiro, inteira
• 1 molho de cebolinha verde
• 1 molho de coentro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Deixar a carne-de-sol de molho, de um dia para o outro, para dessalgar (trocando a água de vez em quando).
2. Fritá-la em óleo, retirar e reservar.
3. Na mesma panela, fritar a costelinha, retirar e reservar.
4. Fritar a lingüiça e voltar com todas carnes para a panela, acrescentando a pimenta-de-cheiro inteira, a cebola e o pimentão picados, e o arroz (sem lavar), o sal e tempero de alho e os pequis.
5. Acrescentar água quente e mexer durante 30 minutos, até cozinhar.
6. Verificar o sal.
7. Enfeitar com cebolinha e coentro. Servir bem quente.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 6 min
• Tempo de cozimento: 20 min
• Porções: 2

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