Arroz doce à Bomjepe

🧂 Ingredientes

• 1/2 kg de arroz
• 4 litros de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 2 gemas de ovo
• Casca de um limão
• Canela em pau, a gosto
• 20 gramas de coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Lavar bem o arroz e deixar escorrer. Reservar.
2. Ferver o leite e despejar o arroz para cozinhar com a casca de limão e a canela.
3. Quando o arroz estiver bem macio, acrescentar o açúcar.
4. Peneirar as gemas, para retirar a película, e batê-las, no liquidificador, com o leite condensado. Adicionar ao doce.
5. Deixar mais 5 (cinco) minutos no fogo, sem parar de mexer.
6. Retirar do fogo e despejar num refratário, salpicar coco ralado e enfeitar com canela e rodela de limão.
7. Levar à geladeira para servir gelado.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 20 min
• Tempo de cozimento: 45 min
• Porções: 6

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