Balas puxa-puxa de leite

🧂 Ingredientes

• 5 litros de leite
• 2 kg de açúcar cristal
• 1 pitada de bicarbonato de sódio (para o leite não talhar)
• 1 pitada de sal (para puxar o doce)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Numa panela, queime 400 gramas de açúcar, até que derreta e tome uma coloração escura.
2. Em seguida, coloque o leite, o bicarbonato e o sal, mexendo sempre.
3. Acrescente o restante do açúcar, até a massa engrossar e chegar ao ponto de doce de cortar. Ela fica no estilo “puxa”.
4. Retire do fogo e deixe esfriar.
5. Faça bolinhas, com as mãos, e enrole em papel celofane comum.
6. Rendimento: Aproximadamente dois quilos de balas deliciosas.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 17 min
• Tempo de cozimento: 60 min
• Porções: 6

👍 Curtidas