Bambá de costelinha com couve

🧂 Ingredientes

• 250 gramas de fubá (de preferência de moinho d’água)
• 500 gramas de costelinha de porco em pedaços
• 5 folhas de couve rasgadas
• 1 litro de água
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 tablete de caldo de carne
• Sal e outros temperos a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Lavar, rasgar e reservar a couve.
2. Temperar a carne com sal. Reservar.
3. Numa panela com o óleo, uma pitada de tempero e o caldo de carne, refogar a costelinha.
4. Quando estiver dourada, acrescentar a água fervente e deixar por dez minutos, com a panela tampada.
5. Numa panela à parte, em fogo brando, misturar aos poucos o fubá com 400 ml de água e mexer, até engrossar.
6. Em seguida, adicionar o angu à costelinha. Deixar por mais 15 minutos, sempre mexendo com a colher de pau.
7. Jogar a couve crua para cozinhar no calor do caldo, já com o fogo desligado.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 7 min
• Tempo de cozimento: 20 min
• Porções: 3

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