Batata assada

🧂 Ingredientes

• 10 batatas grandes
• Óleo de milho para untar
• 1 lata de atum ralado
• 1 xícara (chá) de maionese
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 copo de requeijão
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de casca de limão ralado
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde, picada
• 1 e 1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho, cortados em cubinhos
• 1/4 de xícara (chá) de manteiga
• 1 tablete de caldo de galinha
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 1/2 cebola picada
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 3 xícaras (chá) de tomate, sem pele e sem semente, picado
• Sal e pimenta do reino
• 7 batatas grandes cozidas e descascadas
• 3 ovos levemente batidos
• 1 xícara (chá) de salame ou presunto picado
• 1 xícara (chá) de mussarela cortada em cubinhos
• 3/4 xícara (chá) de queijo provolone ou prato, picado ou ralado no ralo grosso
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Lave bem as batatas com uma escovinha. Enxugue-as e fure-as com um garfo, unte-as com o óleo e enrole em papel alumínio.
2. Leve para assar em forno quente durante 1 (uma) hora ou até que fiquem macias. (Verifique, experimentando com um palito).
3. Misture o atum, a maionese e a salsa em uma tigela e reserve.
4. Misture à parte, o requeijão, o suco, a casca de limão e a cebolinha e reserve.
5. Leve ao fogo 1 xícara (chá) de pimentão, a cebola, a manteiga e deixe cozinhar por 15 minutos.Retire do fogo e bata no liquidificador junto com o caldo de galinha e leve novamente ao fogo, juntando-se o molho inglês, os restantes dos pimentões e deixe no fogo até ferver.
6. Sirva os molhos com as batatas assadas.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 11 min
• Tempo de cozimento: 30 min
• Porções: 4

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