Beijoca doce

🧂 Ingredientes

• 1/2 kg de de açúcar
• 1/2 litro de leite
• 900 gramas de xarope de glucose
• 50 gramas de coco ralado
• 15 gramas de gordura vegetal hidrogenada
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de bicarbonato de sódio

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Leve todos os ingredientes ao fogo e mexa até dar ponto de bala. Desligue o fogo e continue a mexer até que dê para enrolar.
2. O doce pode ter vários formatos, sendo que, o mais comum é em forma de castanha.
3. O ponto de bala pode ser obtido da seguinte forma: logo que a mistura estiver pronta, coloque uma pequena quantidade num copo com água gelada.
4. Quando der para enrolar sem que a massa grude nas mãos, chegou-se ao ponto.
5. Rendimento: Em torno de 30 beijocas.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 11 min
• Tempo de cozimento: 30 min
• Porções: 3

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