Bife à rolê

🧂 Ingredientes

• 2.700 gramas de bifes
• 850 gramas de cenoura picada
• 1 e 1/2 kg de tomate picado
• 200 gramas de azeitonas picadas
• 1 cebola picada
• 350 gramas de bacon
• 1 colher (chá) de pimenta do reino
• Sal
• 2 pimentas comari
• 2 conchas de óleo
• 150 gramas de manteiga
• 1/2 caixa de extrato de tomate puro purê
• 150 palitos
• 4 bifes finos
• 4 colheres (chá) de Gril Maggi
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão, ralado
• 100 gramas de presunto fatiado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola, picada em rodelas
• 2 tomates, sem pele e sem sementes, picados
• 1/2 lata de creme de leite
• 1 colher (sopa) de cheiro verde, picadinho
• Purê de batatas
• Vagem na Manteiga
• Rolês com parmesão e presunto
• Escarola (ou alface) ao molho de mostarda
• (Temperados ao vinagrete)
• Bebida: Vinho tinto, seco
• 700 gramas de alcatra, ou coxão mole, cortado em 6 a 8 bifes
• 6 a 8 colheres (chá) de mostarda
• 50 gramas de cogumelo, bem picado
• 1 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 cebola, picada
• 2 fatias de bacon, picadas
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 800 gramas de tomate, sem pele e sem sementes picados
• 2 colheres (sopa) de salsa, picada
• 1 pitada de açúcar
• Sal e pimenta do reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Preparar os bifes, misturar bem os outros ingredientes, enrolar cada bife com os ingredientes e firmar com os palitos.
2. Numa panela, colocar a manteiga, o óleo e o restante do tempero, colocar os bifes, cobrir com água e deixar cozinhar.
3. Acrescentar o puro purê.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 12 min
• Tempo de cozimento: 30 min
• Porções: 5

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