Biscoitinho de coco

🧂 Ingredientes

• 1 copo (requeijão) de leite (250 ml)
• 1 xícara (chá) de coco ralado
• 2 gemas
• 6 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Açúcar e canela em pó misturados a gosto (para polvilhar)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Coloque em uma panela o leite e o coco. Deixe descansar 10 minutos e depois cozinhe por 15 minutos. Reserve.
2. Na batedeira, bata as gemas, a manteiga e o óleo, até obter um creme.
3. Junte o açúcar e bata.
4. Retire da batedeira e misture o coco e o leite.
5. Adicione a farinha de trigo, aos poucos, e mexa até formar uma massa.
6. Sove a massa por 5 minutos e abra-a sobre uma superfície lisa e enfarinhada.
7. Corte os biscoitinhos no formato de sua preferência e disponha-os em uma assadeira forrada com papel-manteiga untado.
8. Asse em forno médio preaquecido até dourar.
9. Polvilhe com o açúcar misturado à canela.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 21 min
• Tempo de cozimento: 0 min
• Porções: 5

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