Biscoito de queijo à Bomjepe

🧂 Ingredientes

• 4 copos (americano) de polvilho doce
• 2 copos (americano) de queijo-de-minas ralado
• 180 ml de óleo
• 100 ml de leite frio
• 4 ovos
• Sal a gosto
• 1 prato (sopa, cheio) de polvilho doce
• 1 prato (sopa, cheio) de queijo-de-minas curado, ralado
• 1 prato (sopa, raso) de margarina, creme de leite ou nata de leite
• 8 ovos inteiros
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Colocar o polvilho numa vasilha e, aos poucos, adicionar o leite e misturar bem, com as mãos.
2. Acrescentar o óleo, o queijo e o sal, sovando sempre.
3. Quebrar, aos poucos, os ovos e sovar até a massa ficar fina e de consistência dura - o ponto é obtido quando a massa se soltar do fundo da vasilha.
4. Dividir a massa em pequenos pedaços e fazer os biscoitos redondos, na espessura de um dedo, e vazados no meio.
5. Colocar numa fôrma e assar a 180 graus, em forno preaquecido, por cerca de 20 minutos, sem deixar corar.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 31 min
• Tempo de cozimento: 45 min
• Porções: 4

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