Biscoitos quebra-quebra

🧂 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
• 2 xícaras (chá) de manteiga caipira
• 1 colher (sopa, cheia) de fermento em pó
• 8 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 kg de amido de milho (maisena)
• 2 pires (chá) de polvilho coado
• 1 pires (chá) de farinha de trigo
• 1 pires de açúcar refinado
• 1 pires mal cheio de gordura derretida
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• Casca de limão galego

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Colocar, numa vasilha, os ovos, já batidos no liquidificador, o açúcar, o amido de milho, a manteiga, o sal e o fermento em pó.
2. Amassar com as mãos até o ponto de enrolar.
3. Espalhar a massa na espessura de um dedo sobre uma superfície lisa, fazer ranhuras com um garfo e cortar os biscoitos na medida aproximada de 2cm x 2cm.
4. Untar uma fôrma com manteiga e polvilhar com farinha de trigo, sacudindo em seguida para tirar o excesso.
5. Assar em forno pré-aquecido (150 graus) durante 25 a 30 minutos.
6. Quando ficar dourado por baixo - por cima fica clarinho -, o quebra-quebra estará pronto.
7. Para saber se está dourado por baixo, levantar um biscoito com ajuda de um garfo.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 32 min
• Tempo de cozimento: 60 min
• Porções: 3

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