Bolinhos de bacalhau

🧂 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau dessalgado
• 4 batatas
• 1 xícara (chá) de salsinha picada
• 2 ovos
• Óleo para fritar
• 300 gramas de bacalhau cozido (sem o excesso de sal
• 1/2 kg de batata
• 2 ovos
• Temperos verdes, óleo, pimenta-do-reino, sal, etc
• 1/2 kg de bacalhau
• 1 cebola
• 3 tomates maduros (sem pele e sem sementes)
• 1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha picadas
• 1/2 kg de batatas
• 3 colheres (sopa) de maisena (amido de milho)
• 3 gemas de ovo
• Sal, pimenta e queijo ralado a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 pimenta fresca picadinha
• 1/2 cebola pequena ralada
• 2 xícaras (chá) de bacalhau, aferventado e desfiado
• 1 folha de louro
• 1 xícara (chá) de suco de tomate
• 4 xícaras (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de maisena
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• 1/2 xícara (chá) de queijo ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Deixe o bacalhau de molho na água, de véspera, trocando a água de vez em quando.
2. Afervente o bacalhau e escorra-o.
3. Retire a pele, as espinhas e desfie-o.
4. Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias e amasse-as com um garfo.
5. Misture o bacalhau com as batatas e junte a salsinha.
6. Bata os ovos e incorpore-os ao bacalhau.
7. Aqueça o óleo e, com a mão, modele a massa fazendo os bolinhos.
8. Frite-os, deixando dourar bem de todos os lados e escorra-os em papel absorvente.
9. Sirva em seguida.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 16 min
• Tempo de cozimento: 10 min
• Porções: 5

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