Bolo de café à Bomjepe

🧂 Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 gemas de ovo
• 4 claras batidas em neve
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 8 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de café frio, forte e sem açúcar
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 3 colheres (sopa) de café frio e forte

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Misturar as gemas, o açúcar e a margarina na batedeira - pode ser na velocidade lenta ou mais rápida - até obter um creme.
2. Ainda com a batedeira em movimento, acrescentar a farinha de trigo e o café.
3. Desligar a batedeira e misturar, com uma colher, o fermento em pó e as claras em neve.
4. Colocar a massa numa fôrma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo e assar a 180 graus, por cerca de 40 minutos.
5. À parte, misturar os ingredientes da cobertura, que não precisam ir ao fogo, e despejar sobre o bolo ainda quente.
6. Deixar esfriar e servir.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 15 min
• Tempo de cozimento: 20 min
• Porções: 2

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