Bolo de mandioca

🧂 Ingredientes

• 1 prato de mandioca cozida
• 50 gramas de fermento
• 1 xícara (chá) de leite para desmanchar o fermento
• 4 pires (café) de açúcar
• 6 ovos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Um pouquinho de sal
• 1 xícara (chá) de canela. (Faz-se o chá de canela)
• Engrossar com farinha de trigo
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 kg de mandioca crua triturada
• 1 coco médio triturado
• 100 gr de margarina derretida
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 kg de aipim (mandioca) descascado e limpo
• 6 ovos inteiros
• 2 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 100 gramas de coco ralado
• 150 ml de leite de coco
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 pitada de sal
• 1 e 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Manteiga e farinha de trigo, o quanto baste para untar
• 1 kg de mandioca ralada, sem espremer
• 1 coco pequeno ralado, sem espremer
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 ovos batidos
• 1 xícara (chá) de manteiga de garrafa (manteiga caseira)
• 2 xícaras (chá) de queijo curado, ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de erva-doce
• 2 xícaras (chá) de açúcar cristal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Bater as claras em neve e adicionar as gemas.
2. Mistura a gordura com a mandioca, depois o açúcar e os ovos batidos separados, o chá de canela, o leite e, depois, a farinha e, por último, a manteiga e um pouquinho de sal.
3. Coloque em fôrma untada e asse em forno quente.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 12 min
• Tempo de cozimento: 30 min
• Porções: 5

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