Brioche de passas

🧂 Ingredientes

• 600 gramas de farinha de trigo
• 40 gramas de fermento para pão
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 3 ovos
• 1 pitada de vanilina ou baunilha
• 1 pitada de sal
• 200 gramas de uvas passas
• 1 copo (200 ml) de água (mais ou menos)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Faça uma esponja com 60 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. Deixe descansar por uns 15 minutos.
2. Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes, colocando as passas por último e faça uma massa bem macia. Deixe-a descansar coberta com um pano durante uns 20 minutos.
3. Após este descanso, faça os modelos, coloque em assadeiras levemente untadas, pincele com ovos batidos e espere o crescimento até quase atingir o seu dobro.
4. Após tudo pronto, torne a pincelar com ovos e leve para assar em forno pré aquecido. Temperatura do forno: 200 graus.
5. Duração no forno: para os brioches pequenos, 15 minutos e para os brioches grandes, 20 a 25 minutos.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 25 min
• Tempo de cozimento: 10 min
• Porções: 3

👍 Curtidas