Calzone

🧂 Ingredientes

• 1 e 1/2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado grosso
• 1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão em tiras
• 1/4 xícara (chá) de nozes picadas
• 1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 7 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
• 200 gramas de queijo fundido tipo emmental picado
• 4 dentes de alho picados
• 1 berinjela média cortada em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de sal
• 1 tablete de fermento biológico fresco (15 gramas)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Deixe o alho descansar no azeite por 30 minutos. Reserve.
2. Polvilhe a berinjela com sal e deixe no escorredor por 30 minutos. Enxugue.
3. Frite a berinjela em metade do azeite. Adicione o vinagre e cozinhe até evaporar.
4. À parte, doure as nozes em uma colher do azeite e junte à berinjela.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 34 min
• Tempo de cozimento: 60 min
• Porções: 6

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