Coalhada seca

🧂 Ingredientes

• 1 litro de leite pasteurizado, tipo A ou B
• 1 colher (café) de coalho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Ferva o leite e espere amornar para colocar o coalho; mexa e despeje em uma vasilha; cubra-a com pano e espere 6 (seis) horas para o leite coalhar. Se for usada uma vasilha bem vedada, tipo tupperware, bastam 2 (duas) horas.
2. Estando pronta a coalhada, coloque-a em um saco de pano e pendure-o por 10 (dez) horas sobre uma bacia onde escorrerá o soro.
3. Depois, retire a coalhada seca do saco e sirva-a temperada com azeite de oliva e pimenta do reino ou zattar.
4. É ótima para ser consumida com pão sírio.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 5 min
• Tempo de cozimento: 10 min
• Porções: 2

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