Costelas de carneiro grelhadas com coentro

🧂 Ingredientes

• 12 costelas de carneiro de 60 gramas cada uma (em média)
• 1 colher (sopa) de pimenta (vermelha) em pó
• 1/2 colher (chá) (para cada) de: folhas de orégano; folhas de tomilho; folhas de manjericão; cebola em pó; alho em pó; sal; pimenta branca; pimenta do reino
• 1/4 de colher (chá) de pimenta-de-caiena
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 4 dentes de alho picados
• 1/2 xícara (chá) de coentro fresco picado
• 1 colher (chá) de mostarda Dijon (ou outra marca)
• 1 colher (chá) de casca de limão
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• folhas de orégano
• folhas de tomilho
• folhas de manjericão
• cebola em pó
• alho em pó
• sal
• pimenta branca
• pimenta do reino
• Rendimento: 6 porções

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Retire todo o excesso de gordura das costelas.
2. Misture os temperos e polvilhe sobre as costelas.
3. Cubra e leve à geladeira por uma hora.
4. Misture a manteiga com o alho, coentro, mostarda e limão.
5. Espalhe numa folha de papel manteiga e enrole em forma de charuto.
6. Congele por uma hora.
7. Pincele as costelas com o azeite.
8. Grelhe 3 minutos de cada lado.
9. Corte a manteiga em rodelas grossas.
10. Coloque uma rodela em cada porção de 2 costelas e sirva imediatamente.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 12 min
• Tempo de cozimento: 20 min
• Porções: 5

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