Coxinha de frango

🧂 Ingredientes

• 1 colher (sopa) (15 ml) de óleo
• 1 colher (sopa) (15 gramas) de cebola picada
• 1 kg de sobrecoxas de frango ou galinha
• 1 e 1/2 xícara (360 ml) de caldo de galinha
• 1 maço de salsa
• 3 colheres (sopa) (45 gramas) de manteiga
• 1/3 xícara (50 gramas) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) (30 gramas) de purê de tomate
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (300 gramas) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• Pimenta do Reino a gosto
• Farinha de rosca torrada para polvilhar e envolver
• 2 ovos levemente batidos para envolver
• Óleo para fritar
• 1 kg de filé de frango
• Suco de 1 limão para temperar
• 1/2 cebola pequena ralada
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 copos (americano) de leite
• 4 gemas
• 1/2 pacote de sopa creme de queijo em pó
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 copo (americano) de caldo de frango
• 2 colheres (sopa) de margarina
• Ovo batido e farinha de rosca para empanar
• 1 e 1/2 litro de água
• 1/2 litro de leite
• 1 kg de farinha de trigo
• Caldo Knorr à vontade
• 1 e 1/2 copo (americano) de óleo
• Sal
• Dissolva 3 tabletes de caldo de galinha (Knor) em 5 copos (americano) de água fervendo
• 5 copos (americano) de farinha de trigo
• 5 gemas
• 5 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 4 xícaras (chá) de caldo de galinha
• 2 xícaras (chá) de batatas cozidas e esprimidas
• 1 colher (sopa) de óleo
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola picada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Numa panela, coloque o óleo, leve ao fogo médio e deixe aquecer.
2. Junte 1 colher de cebola picada e frite, mexendo com uma colher de pau, até ficar macia.
3. Acrescente as sobrecoxas e frite, virando os pedaços com um garfo de cabo comprido, até ficarem dourados.
4. Junte o caldo de galinha e a salsa, deixe ferver, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos ou até a carne ficar macia.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 29 min
• Tempo de cozimento: 0 min
• Porções: 4

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