Coxinha de frango com batata

🧂 Ingredientes

• 1 colher (sopa) rasa, de sal
• 2 colheres (sopa) rasas, de margarina
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 4 copos (tipo americano) de água
• 800 gramas de farinha de trigo
• Farinha de pão (ou de rosca)
• Leite
• 1 kg de batata, cozida e amassada
• 1 kg de filé ou peito de frango, cozido
• 1 molho de cebolinha
• 1 molho de salsinha
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1/2 cebola ralada
• Pimenta-malagueta (opcional)
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Num tacho, pôr para ferver a água, o caldo de galinha, o sal e a margarina.
2. Quando levantar fervura, despeje a farinha de trigo e mexa até obter o ponto - quando a mistura se soltar do fundo da panela.
3. Faça uma bolinha com a massa.
4. Com essa massa, de formato arredondado, na palma da mão, coloque uma colher (chá) de recheio no meio e feche as bordas, formando o biquinho.
5. Frite em óleo bem quente e retire com uma escumadeira.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 11 min
• Tempo de cozimento: 60 min
• Porções: 5

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