Coxinha de galinha

🧂 Ingredientes

• Refoga-se uma galinha (ou frango) com todos os temperos de sua preferência
• Depois de cozida a galinha, retire-a do caldo e desfie-a
• Torna refogá-la no caldo que sobrou, retire a carne desfiada e reserve-a
• Coloca-se na panela onde está a sobra de caldo
• 1/2 kg de batata cozida e moída, 2 gemas e Farinha de trigo até o ponto de angu firme, que dê para enrolar as coxinhas
• 1/2 kg de batata cozida e moída
• 2 gemas e
• Farinha de trigo até o ponto de angu firme, que dê para enrolar as coxinhas
• Depois de cozida a galinha, tire a carne dos ossos, desprezando a pele; passe na máquina de moer
• Leve a refogar numa panela com um pouco de manteiga, junte o molho em que a galinha foi cozinhada (que deve ter ficado bem reduzido) e adicione: 1 copo (americano) de leite e, Farinha de trigo suficiente, desmanchada à parte para que não encaroce
• Leve ao fogo para engrossar, quando estiver em ponto consistente, retire e ligue com 2 ovos e deixe esfriar
• Junte umas batatas cozidas e amassadas, na quantidade suficiente que dê para a massa enrolar
• Peque os ossos que foram bem limpos e cubra uma parte de cada um deles com a massa, dando-lhe uma forma de coxinha
• Passe em ovos batidos e em farinha de rosca
• Frite em gordura quente
• 1 copo (americano) de leite e
• Farinha de trigo suficiente, desmanchada à parte para que não encaroce
• 3 copos (americano) de caldo de galinha
• 1 copo (americano) de leite
• 4 copos (americano) de farinha de trigo
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Faça um angu bem cozido, retira do fogo e deixe esfriar.
2. Faça as coxinhas e recheie-as com a carne desfiada.
3. Passe no ovo e na farinha de rosca e frite em gordura quente.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 13 min
• Tempo de cozimento: 20 min
• Porções: 5

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