Creme de ricota com goiabada cascão

🧂 Ingredientes

• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 1 ricota pequena, sem sal
• 1 pacote (12 gramas) de gelatina em pó, sem sabor
• 500 gramas de goiabada cascão
• Meia xícara (chá) de água morna
• 100 gramas de queijo tipo catupiri (para decorar) ou requeijão cremoso

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Bater o creme de leite, o leite condensado e o leite de coco no liquidificador.
2. Picar a ricota bem miudinha e juntar à mistura no liquidificador, batendo novamente.
3. Derreter a gelatina na água morna e adicionar à massa. Bater de novo.
4. Pôr numa fôrma redonda, de fundo falso, bem untada com margarina.
5. Deixar no congelador por duas horas antes de pôr a seguinte calda: Picar a goiabada cascão, acrescentando nela mais ou menos meio copo de água. Levar ao fogo até atingir o ponto de geléia. Deixe a calda esfriar um pouco.
6. Desenforme o creme, cobri-lo com a calda fria e voltar com ele para a geladeira.
7. Decorar por cima com catupiry, tiras de goiabada e rodelas de goiaba.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 24 min
• Tempo de cozimento: 10 min
• Porções: 3

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