Doce de cajá-manga

🧂 Ingredientes

• 1 kg de açúcar cristal
• 12 cajás-mangas, médios, com os caroços
• 2 litros de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Lavar bem as frutas e descascá-las com faca. Reservar.
2. Fazer uma calda clara, com a água e o açúcar - se quiser clarear mais a calda, adicionar 2 colheres (sopa) de suco de limão, quando levantar fervura.
3. Depois que a calda engrossar, adicionar as frutas e deixar por 20 minutos, com a panela tampada. Desligar o fogo.
4. Como a fruta está inteira (é como se fosse um doce de figo), deve ser degustada até o caroço, sem perder o caldo e as fibras.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 24 min
• Tempo de cozimento: 30 min
• Porções: 3

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