Doce de casca de maracujá

🧂 Ingredientes

• 500 gramas de açúcar cristal
• 500 ml de água
• cravo e canela em pau , a gosto
• 12 cascas de maracujá azedo
• 1/2 copo de polpa de maracujá

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Descascar os maracujás e cortar as cascas em pétalas. (De véspera, deixe as pétalas de molho em água , trocando a água três vezes para o doce não amargar.
2. Leve ao fogo o açúcar cristal, a água , o cravo e a canela e faça uma calda rala. Ponha as pétalas de maracujá e vá cozinhando até que elas fiquem translúcidas.
3. Vá pingando água se a calda for ficando muito grossa.
4. Quando ficarem transparentes, acrescente a polpa de maracujá , e quando atingir a fervura, cozinhe mais 5 minutos.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 26 min
• Tempo de cozimento: 20 min
• Porções: 3

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