Docinho de requeijão

🧂 Ingredientes

• 1 kg de requeijão em barra (bem firme)
• 4 colheres (sopa) de maisena (amido de milho)
• 6 a 8 gemas de ovos
• 1 kg de açúcar cristal
• Cravo a gosto
• 1/2 litro de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Ralar o requeijão, acrescentar o amido de milho (maisena) e 6 gemas.
2. Amassar com as mãos, até o ponto de enrolar em forma de bolinhas, do tamanho de jabuticabas.
3. Se a massa ficar seca, adicionar mais 2 gemas, ou que for necessário. Reservar.
4. Ferver a água, juntar o açúcar e o cravo e deixar no fogo por cinco minutos, para obter uma calda grossa e clara.
5. Com o fogo ainda aceso, mergulhar as bolinhas na calda, de 10 em 10 unidades, para cozinhar por 3 a 4 minutos.
6. Tirar da panela e colocar em outro recipiente.
7. Quando todas estiverem cozidas, despejar sobre elas o restante da calda.
8. Deixar esfriar e servir.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 7 min
• Tempo de cozimento: 0 min
• Porções: 4

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