Empadão de lentilhas vermelhas

🧂 Ingredientes

• 250 gramas de lentilhas vermelhas previamente cozidas num refogado com cebola e tomate
• 1 colher de chá de orégão seco
• Pimenta e sal q.b
• 1 quilo de batatas cozidas
• 1/2 copo de leite de soja ou leite de vaca quente
• Margarina vegetal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Aqueça o forno para cerca de 200 °C.
2. Numa taça desfaça as lentilhas cozidas. Tempere com o orégão, pimenta e sal.
3. Noutra taça faça um puré com as batatas cozidas, o leite e a margarina. Para que o puré fique fofo bata à mão ou com uma batedeira.
4. Espalhe metade do puré num pirex previamente untado com um pouco de azeite. Coloque as lentilhas vermelhas por cima do puré. A outra metade do puré deve ficar por cima das lentilhas (estas ficam assim no meio, cobertas pelas duas camadas de puré). Leve ao forno durante vinte minutos.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 13 min
• Tempo de cozimento: 60 min
• Porções: 3

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