Espera-marido

🧂 Ingredientes

• 1 litro de leite
• 1 copo (americano) de açúcar cristal
• 2 pedaços de canela em casca
• 3 ovos inteiros

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Em uma panela, em fogo alto, juntar o açúcar, o leite e a canela.
2. Deixar ferver e engrossar - mexer bem, para não grudar no fundo -, até a superfície do doce ficar parecendo uma “renda”.
3. Retirar os pedaços de canela com uma concha e baixar o fogo.
4. Bater os três ovos muito bem e despejá-los, em fios, sobre a mistura fervente.
5. Nota: Não mexer até que os ovos cozinhem.
6. Quando estiverem cozidos, mexer e desligar o fogo.
7. Despejar na compoteira e salpicar canela.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 30 min
• Tempo de cozimento: 60 min
• Porções: 4

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