Farofa de coco

🧂 Ingredientes

• 1 coco fresco e ralado
• 1/2 cebola picada
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
• 3 colheres (sopa) de uvas-passas brancas
• 3 colheres (sopa) de uvas-passas pretas
• 3 colheres (sopa) de ameixa preta

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Retire o caroço das ameixas. Pique as ameixas em pequenos pedaços.
2. Coloque a manteiga numa panela média e leve ao fogo baixo até derreter. Acrescente a cebola e refogue por três minutos, ou até que fiquem transparentes.
3. Acrescente o coco e a farinha e refogue por mais dois minutos.
4. Retire do fogo, coloque as uvas passa e as ameixas.
5. Mexa bem e sirva em seguida.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 24 min
• Tempo de cozimento: 10 min
• Porções: 3

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