Filé ao molho de mostarda

🧂 Ingredientes

• 600 gramas de filé mignon ou contra-filé, cortado em bifes
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou óleo
• Sal e pimenta do reino
• 1/2 xícara (chá) de conhaque
• 1 tablete de caldo de carne
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 1/2 lata de creme de leite
• 1 colher (sopa) de salsa picada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Frite os filés, um a um na manteiga. Depois de fritos, tempere-os com sal e pimenta. Leve-os ao fogo alto, regue-os com o conhaque, incline a frigideira e deixe até que o conhaque incendeie.
2. Passe os filés para uma travessa aquecida.
3. Pegue o caldo de carne, dissolvido em 1/2 xícara (chá) de água fervente, a gordura que ficou na frigideira e leve ao fogo bem forte para ferver. Junte a mostarda, mexa bem, desligue o fogo. Acrescenta o creme de leite e a salsa picada, misturando bem.
4. Despeje este molho sobre os filés e sirva imediatamente.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 15 min
• Tempo de cozimento: 45 min
• Porções: 2

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