Frango ao molho pardo

🧂 Ingredientes

• 1 frango
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 3 copos (americano) de água quente
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 2 tomates picadinhos
• 2 cebolas picadas
• Salsa e cebolinha picadas à vontade
• Tempero mineiro a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Ao matar o frango, apare o sangue e um prato com vinagre. Na medida em que o sangue escorre, mexa para não coagular.
2. Limpe e lave o frango e divida em pedaços, pelas juntas.
3. Tempere e coloque-os numa panela com óleo bem quente.
4. Frite-os até dourar.
5. Junte tomate, cebola, salsa e cebolinha. Refogue bem.
6. Adicione água e cozinhe em fogo brando.
7. Desmanche em um pouco de água a farinha de trigo e o sangue. Junte a mistura ao frango já cozido.
8. Deixe engrossar um pouco e transfira para uma terrina (vasilha de louça ou refratária).
9. Sirva com angu e quiabo, em travessas separadas.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 13 min
• Tempo de cozimento: 10 min
• Porções: 4

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