Galopé

🧂 Ingredientes

• 2 kg de carne de galo
• 2 kg de pé de porco
• 1 cebola
• 2 tomates maduros, sem sementes
• 1 maço de cebolinha
• 1 copo (200 ml) de óleo
• 1/2 colher de pimenta malagueta
• Sal a gosto
• 1 colher (café) de colorau

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Numa panela com água, colocar o pé de porco até levantar fervura, para limpar.
2. Caso a carne seja comprada salgada, repetir a fervura por duas vezes. Escorrer.
3. Numa panela com meio copo de óleo, uma pitada de colorau e sal, refogar o pé até dourar.
4. Acrescentar água, até cobrir, e cozinhar (na pressão) por 20 minutos.
5. Escorrer e reservar.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 6 min
• Tempo de cozimento: 30 min
• Porções: 4

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