Goiabada cascão

🧂 Ingredientes

• 1 kg de goiabas vermelhas, maduras, pesadas com casca e sem sementes
• 600 gramas de açúcar
• 1 kg de goiabas vermelhas (não podem estar muito maduras), pesadas sem as sementes
• 550 gramas de açúcar cristal
• 20 kg de goiabas vermelhas
• 15 kg de açúcar cristal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Abra as goiabas ao meio, conservando as cascas.
2. Retire e reserve as sementes. O peso deve ser de um quilo.
3. Em seguida, lave-as e deixe-as escorrer.
4. Passe as sementes em uma peneira e aperte bem para sair toda a polpa. Descarte as sementes.
5. Numa panela grossa, junte as goiabas, o açúcar e a polpa.
6. Leve fogo alto, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, durante os primeiros minutos.
7. À medida que a goiaba vai amolecendo e destilando, vá passando a colher de pau, sem parar, no fundo da panela para não grudar, sempre em fogo alto.
8. Continue mexendo por uns 30 a 40 minutos, aproximadamente, até dar o ponto de comer com colher (consistência grossa e soltando do fundo da panela).
9. Ponha o doce em um recipiente e deixe esfriar.
10. Sirva com pedaços de queijo.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 32 min
• Tempo de cozimento: 30 min
• Porções: 5

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