Lelê de canjica

🧂 Ingredientes

• 1/2 kg de milho de canjica amarela
• 1 pauzinho de canela
• 2 a 3 cravos
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 100 gramas de coco ralado (ou 1 coco grande)
• 1 colher (chá) rasa de sal
• 1 vidro de leite de coco de 200 ml

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Deixe a canjica de molho de véspera em água fria.
2. Leve a cozinhar numa panela de pressão, com o dobro de água, a canela e os cravos e deixe cozinhar até que a canjica fique bem macia ou até que seque quase toda a água.
3. Tire 2 xícaras (chá) desta canjica cozida e passe pelo processador ou liquidificador juntamente com o leite de coco.
4. Junte então esta massa ao que ficou na panela, e torne a levar ao fogo adicionando o sal, o açúcar e o coco ralado.
5. Deixe cozinhar, mexendo sempre.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 14 min
• Tempo de cozimento: 0 min
• Porções: 2

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