Massa básica para pizza

🧂 Ingredientes

• 1 tablete de fermento biológico
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Sal
• óleo
• leite (opcional)
• 1 kg de farinha de trigo
• 2 copos (americano)de leite morno (americano ou daqueles de requeijão)
• 1 colher (sopa) de sal
• 1/2 colher (sopa) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de óleo
• 100 gramas de fermento
• O orégano é sempre o último a colocar
• Coloque, mais ou menos, 06 azeitonas em cada pizza
• A calabresa é cortada em viéz (tipo bizel) , coloque cebola (menos na pizza de Mussarela)
• Não poupe farinha para abri-las
• Deixe sempre maior que a fôrma, pois elas encolhem um pouco quando assam

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Coloque o fermento em uma tigela, junte 1/2 xícara (chá) de água morna e mexa para dissolver bem o fermento. Coloque a farinha de trigo peneirando-a sobre uma superfície, faça um buraco no meio e tempere com um pouco de sal. Acrescente o fermento e misture com um garfo ou com as mãos. Não pare de mexer e vá juntando aos poucos meia xícara (chá) de água morna.
2. Feito isso, trabalhe a massa até ela ficar consistente e elástica. Faça uma cruz na superfície, cubra com um pano e deixe descansar por mais ou menos umas duas ou três horas, dependendo da temperatura ambiente.
3. Após esse tempo, coloque a massa, de preferência, sobre uma pedra polvilhada de farinha de trigo amassando-a ligeiramente com o rolo de macarrão.
4. Unte uma assadeira com manteiga ou azeite e abra a massa empurrando-a bem para que não fique um bolo (grossa demais).

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 12 min
• Tempo de cozimento: 45 min
• Porções: 2

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