Molho branco

🧂 Ingredientes

• 2 colheres (de sopa) de manteiga
• 2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
• 500 ml de leite integral
• 250 gramas de creme de leite
• 150 gramas de queijo gruyère
• 50 gramas de queijo emmenthal ralado
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• 1 colher (de sopa) de queijo gorgonzola
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 colherinha de sal
• 1/3 de cebola, ralada
• 1 pitada de sal
• 3 colheres (sopa) de Milhena (amido de milho)
• Colocar cebola e margarina
• 500 ml de leite, ou se quiser faça o preparo abaixo: Para preparar 500 ml de leite, colocar 4 colheres (sopa) bem cheias de leite em pó integral em 200 ml de água. Misturar bem, até dissolver completamente o leite na água. Acrescentar mais água até completar 500 ml de leite)
• Para preparar 500 ml de leite, colocar 4 colheres (sopa) bem cheias de leite em pó integral em 200 ml de água. Misturar bem, até dissolver completamente o leite na água. Acrescentar mais água até completar 500 ml de leite)
• 5 colheres (sopa), rasas, de manteiga de leite
• 5 copos (americano) de leite
• 5 colheres (sopa), rasas, de farinha de trigo ou amido de milho (amido de milho)
• 10 colheres (sopa) de queijo ralado (não muito cheias)
• Sal a gosto
• 1/2 litro de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa), rasas, de amido de milho (amido de milho)
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 e 1/2 copo (americano) de leite
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 cebola ralada
• 1 colher (chá), rasa, de noz-moscada
• 1 pitada de pimenta-do-reino branca
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 litro de leite
• 1/4 xícara (chá) de manteiga ou margarina
• 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 lata de creme de leite
• noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto
• Nota: Caso empelote passe no liquidificador

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Derreta a manteiga em fogo baixo.
2. Junte a farinha de trigo e toste-a por 2 a 3 minutos.
3. Junte o leite aos poucos, mexendo rapidamente para não empelotar.
4. Adicione o creme de leite e os quatro tipos de queijo gradualmente, mexendo até derreterem por completo e formarem um molho homogêneo, de textura aveludada.
5. Acerte o sal e finalize o tempero com pimenta e noz-moscada.
6. Sirva em seguida.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 7 min
• Tempo de cozimento: 45 min
• Porções: 4

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