Moqueca à Bomjepe

🧂 Ingredientes

• 1 coco grande, ralado
• 5 xícaras (chá) de goma fresca ou polvilho doce
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar cristal
• 1/2 litro de água fria

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Levar uma frigideira ao fogo com 1 xícara (chá) de goma fresca ou de polvilho doce, levemente umedecido com água, até levantar as bordas (“arrebitar”).
2. Virar do outro lado, até ficar assado. O processo dura cerca de 2 minutos. Reservar.
3. Misturar a água (fora do fogo) com 750 gramas do coco ralado e o açúcar; e em seguida, jogar sobre os beijus, para umedecer.
4. Colocar um pouco de coco por dentro, enrolar e depois colocar mais coco por fora.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 5 min
• Tempo de cozimento: 0 min
• Porções: 6

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