Moqueca de peixe

🧂 Ingredientes

• 1 kg de dourado ou pintado
• 500 gramas de batata
• 200 ml de leite de coco
• 3 tomates
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 1 cebola
• 2 limões
• 1 xícara (chá) de cheiro verde
• Azeite, louro, colorau, pimenta verde, extrato de tomate, molho tipo shoyu e sal a gosto
• 5 pedaços de peixe (Surubim, dourado ou pintado)
• 1 cebola pequena
• 1 pimentão
• 1 tomate
• 1/2 colher de corante ou coloral
• 2 colheres de leite de coco
• 3 colheres de extrato de tomate
• Sal a gosto
• Cebolinha com salsa, a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Numa bacia, lavar bem o peixe, com água e limão. Tirar a pele, se preferir.
2. Temperar com 1/3 da cebola, o shoyu e a pimenta verde e reservar por dez minutos.
3. Para o molho, refogar um tomate e 1/3 da cebola picados na margarina ou no azeite, acrescentando temperos a gosto. Cozinhar bem, acrescentando água, até engrossar.
4. Fatiar as batatas, o restante dos tomates e o restante da cebola, os pimentões e o cheiro verde, jogar parte do molho no fundo de uma panela média e forrar com as rodelas de batata, tomate, pimentão e cebola.
5. Colocar o peixe e cobrir novamente com as verduras e os legumes fatiados. Jogar o restante do molho e o cheiro verde. Tirar as folhas de louro. Cozinhar por 20 minutos.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 34 min
• Tempo de cozimento: 10 min
• Porções: 2

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