Moqueca de peixe e camarão

🧂 Ingredientes

• 1 e 1/2 kg de filés grossos de garoupa
• 700 g de camarões brancos, limpos e sem cascas
• Suco de 1 limão
• 1 cebola picada
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 400 ml de leite de coco (2 garrafinhas)
• 1 lata de tomates pelados, moídos e peneirados
• Sal a gosto
• Molho de pimenta a gosto
• 1 folha de louro
• Coentro e cebolinha verde picada
• 1 pimentão verde e 1 vermelho cortado em rodelas
• 200 gramas de cogumelos fatiados (em conserva)
• Pimenta do reino moída na hora

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Tempere o peixe com sal, pimenta e limão.
2. Em separado tempere também os camarões com sal, pimenta e limão.
3. Deixe ambos tomarem gosto por 30 minutos.
4. Numa panela de barro (se tiver), aqueça o azeite, adicione a cebola e doure-a até amaciar e ficar transparente. Junte os pimentões e refogue por 2 (dois) minutos. Junte o tomate, o leite de coco, o azeite de dendê, o louro, os cheiros verdes picados.
5. Tempere com as pimentas e mais um pouquinho de sal.
6. Assim que ferver junte o peixe e cozinhe por 5 minutos.
7. Adicione os camarões e ferva por 8 minutos.
8. Desligue e deixe em tempo de espera por 15 minutos e sirva.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 27 min
• Tempo de cozimento: 0 min
• Porções: 2

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