Olho-de-sogra

🧂 Ingredientes

• 1 kg de ameixas pretas bem polpudas e macias, sem caroço
• 1 coco grande, fresco e ralado fino, na hora de fazer o doce
• 300 gramas de açúcar para fazer a calda em ponto de fio
• 7 gemas peneiradas e batidas
• 200 gramas de coco ralado
• 1 lata de leite condensado
• 3 gemas
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 250 gramas de ameixa seca
• 1 kg de açúcar
• 1 prato de coco ralado
• 1 colherinha de baunilha
• 10 gemas
• 1 litro de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 latas de leite condensado
• 1 coco grande ralado
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 6 gemas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 kg de ameixas pretas
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de coco seco ralado ou 1 e 1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos
• 500 gramas de ameixa preta seca
• 2 latas de leite condensado
• 100 gramas de ameixa preta
• 2 colheres (sopa, rasa) de manteiga
• 3 ovos caipiras (somente as gemas)
• 250 gramas de coco fresco, ralado
• 200 gramas de açúcar cristal (para polvilhar)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Prepare a calda misturando o açúcar com um copo (dos de requeijão = 250 ml) de água. Amorne.
2. Acrescente o coco e as gemas batidas fora do fogo.
3. Volte novamente ao fogo até aparecer o fundo do tacho.
4. Abra as ameixas em uma lateral, tire os caroços.
5. Recheie com o doce e passe no açúcar cristal.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 34 min
• Tempo de cozimento: 0 min
• Porções: 2

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