Olhos de perdizes

🧂 Ingredientes

• Farinha de trigo, o quanto for preciso
• Sal
• 3 colheres (sopa) de parmesão ralado
• 3 colheres (sopa) de leite frio
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher (sopa) de banha
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Azeitonas pretas, descaroçadas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Misture o queijo com o leite, a manteiga, a banha e o fermento em pó.
2. Peneire um pouco de farinha de trigo com algumas pitadas de sal e vá acrescentando, amassando sempre, até a massa deslizar das mãos.
3. Faça bolinhas pequenas, enrolando-as nas mãos, e arrume-as num tabuleiro enfarinhado.
4. Calque o centro de cada bolinha com o dedo, fazendo uma cavidade, colocando-se ali uma azeitona preta, sem caroço.
5. Asse em forno quente. Sirva ainda quente.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 25 min
• Tempo de cozimento: 60 min
• Porções: 5

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