Panetone recheado - Sorvettone

🧂 Ingredientes

• 1 Panetone
• 1 pote de sorvete
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• Cravo e canela em pau
• 1 cálice de licor de cacau
• 1 pote de cerejas
• 1/2 kg de nozes sem casca e picadas
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 200 gramas de chocolate ao leite
• 100 gramas de chocolate meio amargo
• 1 colher (sopa) de mel
• 1 caixa de creme de leite
• 200 gramas de chocolate ao leite, picado
• 100 gramas de chocolate meio amargo, picado
• 1 colher (sopa) de mel; e
• 1 caixinha de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Retirar a tampa do panetone e todo o interior deixando só a borda, tendo o cuidado para não furar o fundo e as laterais.
2. Picar o miolo retirado do panetone e reservar.
3. Picar as cerejas e juntar com as nozes picadas.
4. Aferventar 1 e 1/2 xícaras (chá) de água, meia xícara (chá) de açúcar, 2 cravos, 1 rama de canela.
5. Quando esfriar, juntar 1 cálice de licor de cacau.
6. Usar essa calda para umedecer o panetone picado (e reservado) deixando um pouco dela para umedecer o interior do panetone.
7. Rechear o panetone com: Uma camada de sorvete, uma camada de panetone picado e umedecido e uma camada de cerejas com nozes picadas; Repetir esta operação nesta ordem e terminar com uma camada generosa de sorvete.
8. Colocar a tampa do panetone, embrulhar com papel alumínio ou filme e deixar no freezer.
9. Na hora de servir, cobrir com a trufa.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 22 min
• Tempo de cozimento: 30 min
• Porções: 2

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