Panquecas de iogurte

🧂 Ingredientes

• 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de fermento em pó
• 1 gema ligeiramente batida
• 1 copo de iogurte natural, desnatado
• 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
• 2 claras

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Numa tigela, peneire a farinha, o sal, o bicarbonato e o fermento.
2. Misture a gema, o iogurte e o leite e junte à mistura da farinha. Mexa apenas o suficiente para os ingredientes ficarem úmidos: a massa ficará empelotada.
3. Bata as claras em neve firme, sem ser seca, e adicione à massa.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente. Coloque a massa às colheradas (com colher de sopa), na frigideira quente, e frite em fogo baixo até que a superfície das panquecas borbulhe.
5. Vire e frite do outro lado até dourar ligeiramente.
6. Sirva imediatamente com geléia dietética a seu gosto.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 22 min
• Tempo de cozimento: 60 min
• Porções: 6

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