Pão de cenoura

🧂 Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 120 gramas de açúcar
• 10 gramas de sal
• 70 gramas de margarina
• 250 gramas de cenoura crua, cortada em pedaços pequenos
• 3 ovos
• 60 gramas de fermento biológico fresco (de padaria)
• 1 copo (americano) de leite - meio copo para a massa e meio para dissolver o fermento
• 1/2 copo (americano) de água gelada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Numa bacia, pôr a farinha, o açúcar, o sal e o fermento, misturado em meio copo de leite (temperatura normal), e mexer bem. Acrescentar a margarina e reservar.
2. Bater, no liquidificador, a cenoura, os ovos e o leite - é importante não bater demais, para que fiquem pedacinhos de cenoura - e juntar à primeira massa.
3. Adicionar, aos poucos, a água gelada, até obter massa lisa e homogênea, bem consistente.
4. Misturar com as mãos.
5. Com um rolo, abrir a massa numa superfície polvilhada com farinha de trigo.
6. Fazer bolinhas de cerca de 25 gramas cada, bolear e deixar descansar durante 60 minutos, cobrindo-as com um plástico.
7. Pincelar cada pãozinho com gema de ovo.
8. Levar ao forno pré-aquecido (160 graus) por um período de 15 minutos.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 15 min
• Tempo de cozimento: 45 min
• Porções: 3

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