Pão de queijo mineiro

🧂 Ingredientes

• 1 kg de polvilho
• 200 gramas de fubá canjica
• 200 gramas de queijo ralado
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de sal
• 1/2 litro de leite
• 1 xícara (chá) de gordura
• 2 copo (americano) de óleo, pelo vinco
• 1 copo (americano) de água, pelo vinco
• 1 copo (americano) de leite, pelo vinco
• 1 colher de sal
• 4 copos (americano) de polvilho doce
• 4 ovos (mais ou menos), dependendo do tamanho deles
• 1 e 1/2 copos (americano) de queijo ralado
• 6 copos (americano) de polvilho
• 3 colheres (sopa) de farinha de milho
• 2 ovos a 3 ovos
• 1 copo (americano) de água morna
• 1 copo (americano) de óleo quente
• 1 colher de sal
• 2 xícaras (chá) de queijo ralado
• 1 prato fundo de polvilho
• 1 prato fundo de queijo ralado
• 1 e 1/2 conchas de banha (a banha deve estar quente para escaldar o polvilho)
• 1 xícara (chá) de água com sal
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• 2 litros de polvilho
• 1 prato cheio de queijo ralado
• 6 ovos a 7 ovos (conforme o tamanho)
• 1 litro de leite
• 1 prato raso de gordura
• 1 prato raso de água
• Sal a vontade
• 1 kg de polvilho azedo
• 8 ovos
• 800 gramas de queijo parmesão ou Minas
• 1 colher (sopa), rasa, de sal
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 1 copo (americano) de água quente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Põe-se o leite e a gordura para ferver.
2. Enquanto isso, sova-se o polvilho com a salmoura e o fubá.
3. Escalde com o leite e gordura ferventes.
4. Depois põe os ovos e amolece com leite até o ponto de enrolar.
5. Enrole os pães de queijo, fazendo bolinhas, passando-se óleo nas mãos.
6. Coloque em fôrma untada e asse em forno quente, preaquecido.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 27 min
• Tempo de cozimento: 45 min
• Porções: 6

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