Pão rosca

🧂 Ingredientes

• 6 xícaras (chá, rasas) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite morno
• 1 xícara (chá) de água morna
• 1 xícara (chá, rasa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa, bem cheia) de fermento biológico (de padaria)
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa, rasa) de raspa de limão
• 1 colher (sopa) de banha de porco (opcional, pois é para a massa ficar mais macia)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Numa vasilha, pôr o leite morno, o açúcar e o fermento dissolvido em água. Adicionar a metade da farinha de trigo, fazendo um mingau ralo (fora do fogo). Tampar a vasilha com um pano seco e deixar crescer.
2. Bater as claras em neve e juntar à massa, assim como os demais ingredientes, incluindo o restante da farinha de trigo.
3. Amassar até que a mistura se solte das mãos.
4. Colocar numa superfície polvilhada com farinha de trigo e sovar.
5. Abrir a massa com rolo, na forma quadrada, passar um pouco de manteiga e enrolar na diagonal.
6. Quando estiver enrolada, amassar um pouco para ficar a marca dos dedos.
7. Pôr em um tabuleiro, untado com manteiga, e deixar crescer.
8. Levar ao forno (180 graus) durante 35 minutos.
9. Quando começar a dourar, tirar do forno e pincelar com gema de ovo, retornando ao forno para terminar de assar.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 31 min
• Tempo de cozimento: 20 min
• Porções: 4

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