Pavê de abacaxi

🧂 Ingredientes

• 1 lata (1 kg) de abacaxi em compota
• 3 gemas
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite, sem soro
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 200 gramas de bolacha champanhe
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 gemas
• 1/3 de xícara (chá) de glucose de milho
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de maisena
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 4 claras em neve
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de manteiga sem sal
• 2/3 xícaras (chá) de glucose de milho
• 1 colher (chá) de suco de limão
• 1 abacaxi bem maduro e picadinho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Reservar a calda de abacaxi e bater as fatias no liquidificador. Retirar e reservar.
2. Ainda no liquidificador, bater o creme de leite, a margarina, o açúcar e as gemas.
3. Arrumar em uma travessa funda uma camada de bolacha champanhe umedecida com calda reservada, uma camada do abacaxi triturado, outra camada de bolacha umedecida e uma camada de creme. Repetir as camadas, terminando com o creme.
4. Levar à geladeira, de um dia para o outro.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 5 min
• Tempo de cozimento: 30 min
• Porções: 6

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