Pirão de frango

🧂 Ingredientes

• 1 frango caipira, cortado em pedaços
• 1 cebola picada
• 1 pimentão picado
• Coentro a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Colorau a gosto
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo
• 300 gramas de farinha de mandioca
• Cheiro verde para enfeitar
• 1 litro de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Em óleo quente, refogar a cebola e o pimentão.
2. Acrescentar o sal, colorau, coentro, pimenta-do-reino e os pedaços de frango e misturar bem.
3. Cobrir os pedaços de frango com água fria e cozinhar na panela de pressão por cerca de 10 minutos.
4. Depois do cozimento, pôr os pedaços de frango numa travessa e reservar.
5. Adicionar de dois a três copos de água ao caldo e deixá-lo ferver.
6. Em outra panela, colocar inicialmente um pouco de farinha de mandioca e despejar um pouco de caldo mexendo sempre.
7. O restante do caldo e da farinha é despejado na panela, de maneira alternada, até se formar uma espécie de creme.
8. Servir o pirão numa travessa, jogando cheiro verde por cima e, servir o frango em outra travessa.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 20 min
• Tempo de cozimento: 20 min
• Porções: 4

👍 Curtidas