Pudim de mamão maduro

🧂 Ingredientes

• 1 mamão maduro, firme, de tamanho médio
• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite integral (medido na lata acima)
• 1/2 lata de leite de coco
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa, rasas) de amido de milho
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pitada de canela em pó
• 1 xícara (chá, menos um dedo) de açúcar cristal (para fazer a calda)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Cortar o mamão em pedaços, retirar a casca e as sementes e levar ao fogo durante poucos minutos.
2. Retire do fogo e deixar esfriar; em seguida, bater no liquidificador juntamente com os demais ingredientes, até a massa ficar bem homogênea. Reservar.
3. Para fazer a calda, queimar o açúcar, por poucos minutos, formando uma calda morena, e virar na fôrma de pudim para caramelar.
4. Colocar a massa na fôrma e deixar em banho-maria durante cerca de 30 minutos.
5. ’’’Obs:’’’ Se não tiver fôrma de pudim, colocar uma fôrma comum, coberta, dentro de um tabuleiro com água e levar ao fogo.
6. Para verificar se o pudim já está cozido, espetar um palito ou garfo - se estiver cru, o palito ou garfo ficará com massa.
7. Desenformar depois de frio e colocar na geladeira.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 12 min
• Tempo de cozimento: 10 min
• Porções: 2

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