Pudim de milho verde

🧂 Ingredientes

• 2 espigas de milho verde maduro
• 2 xícaras (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 16 gemas passadas duas vezes pela peneira fina
• 100 gramas de coco ralado (fino)
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Com uma faca, corte os grãos das 2 espigas de milho e bata no liquidificador com 2 xícaras (chá) de água.
2. Coe o suco numa peneira fina e reserve.
3. Derreta as 2 colheres (sopa) de margarina com as 2 xícaras (chá) de açúcar em fogo baixo até formar um caramelo sem queimar. Coloque o suco de milho e continue mexendo até dissolver o caramelo (fica uns pedacinhos do caramelo que se dissolve ao assar).
4. Desligue o fogo, acrescente as gemas e o coco. Mexa até incorporar todos os ingredientes. Reserve.
5. Enquanto a massa descansa (para o coco reidratar), faça a seguinte calda.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 11 min
• Tempo de cozimento: 60 min
• Porções: 6

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