Pudim-lanche

🧂 Ingredientes

• 500 gramas de farinha de trigo especial
• 500 gramas de açúcar refinado
• 1 colher (chá) de sal
• 2 litros de leite integral
• 4 ou 5 ovos (dependendo do tamanho deles)
• 300 gramas de margarina ou manteiga
• 500 gramas de coco ralado (natural)
• 1 vidro pequeno de leite de coco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Misturar o leite, a farinha de trigo, o açúcar e o sal numa panela grande.
2. Você deverá mexer bem, de preferência com uma colher de pau, para não empelotar.
3. A massa terá que ficar fininha, como se fosse um mingau.
4. Coloque a panela no lume do fogão, durante mais ou menos uns 30 minutos, mexendo sem parar.
5. Em seguida, bater as claras em neve e depois coloque as gemas (apenas o conteúdo, sem as películas) e bater novamente até perder o cheiro de ovo.
6. Retire a panela de mingau do fogo e deixe-o; e numa bacia, misture os outros ingredientes.
7. Coloque esta massa em fôrmas do tipo usado para fazer brevidade, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo.
8. Coloque as fôrmas em forno moderado por 40 minutos.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 12 min
• Tempo de cozimento: 10 min
• Porções: 4

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