Quentão rotlimena

🧂 Ingredientes

• 3 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 e 1/2 litros de água
• 12 pauzinhos de canela
• 10 cravos
• 2 colheres (sopa) de erva-doce
• 6 raminhos de erva-cidreira - folha comprida)
• 1 raiz média de gengibre, picadinha
• Casquinhas de 3 mexericas mineiras
• Casquinhas de 1 limão galego
• 1 litro de cachaça (aguardente) de boa qualidade

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Coloque o açúcar numa panela bem grande, leve ao fogo e misture até queimar, no ponto caramelo.
2. À parte, faça um chá bem forte com os 2 litros e meio de água e todos os ingredientes indicados (exceto a cachaça), deixando ferver até ficar perfumado.
3. Despeje o chá sobre o açúcar já queimado, ligue novamente o fogo e deixe ferver mais uns 10 minutos, ou até derreter o açúcar no fundo da panela.
4. Desligue o fogo e acrescente a cachaça, misturando bem.
5. Leve ao fogo novamente para ferver.
6. Conserve o quentão em fogo baixo para servir sempre quente.
7. O quentão será coado no momento de servir.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 18 min
• Tempo de cozimento: 10 min
• Porções: 2

👍 Curtidas